🍽️ Desafíos comunes en la alimentación

Es habitual que los niños con autismo tengan:

• Selectividad alimentaria: solo aceptan ciertos colores, sabores, texturas o marcas.

• Rutinas rígidas: comen lo mismo todos los días o en un orden determinado.

• Hipersensibilidad oral: les molestan las texturas blandas, crujientes o ciertas temperaturas.

• Rechazo visual o táctil: se incomodan con mezclas o comidas que se tocan entre sí.

• Presentar los alimentos de forma visualmente atractiva: usar platos coloridos, utensilios divertidos o cortar los alimentos en formas.

• Involucrar al niño en la cocina: dejar que toque, huela, mezcle, sirva o elija ingredientes.

• Aplicar el principio de exposición gradual: presentar un alimento nuevo cerca del que ya acepta, sin exigir que lo pruebe al principio.

• Incluir refuerzos positivos: elogiar logros pequeños como mirar, tocar o probar un nuevo alimento.

• Evitar forzar o castigar: puede generar más rechazo. Lo importante es que el niño se sienta seguro.

🌈 Estrategias prácticas para mejorar la alimentación

🧠 Nutrientes clave en el desarrollo neurológico

Algunos nutrientes esenciales que no deberían faltar en una dieta equilibrada:

• Omega 3: ayuda al desarrollo cerebral y al equilibrio emocional. Está presente en pescados grasos (como salmón o atún), semillas de lino o chía y nueces.

• Magnesio: favorece el sueño y la relajación. Presente en bananas, vegetales de hoja verde y frutos secos.

• Zinc: mejora el sistema inmune. Se encuentra en carnes, huevos y legumbres.

• Vitaminas del grupo B: esenciales para el sistema nervioso, están en cereales integrales, carnes magras y verduras.

• Probióticos: equilibran la flora intestinal. Están en yogures naturales, kéfir y alimentos fermentados.

El consumo excesivo de azúcar puede estar relacionado con alteraciones de conducta, picos de energía seguidos de irritabilidad y mayor ansiedad. Para reducirlo:

• Evitá las gaseosas y reemplazalas por agua con rodajas de frutas naturales.

• Ofrecé postres caseros, como banana con cacao amargo, compotas sin azúcar o budines con avena.

• Reforzá el sabor natural de las frutas con canela o coco rallado.

• Leé etiquetas: muchos productos “infantiles” tienen azúcares ocultos.

🍬 Cómo reducir el azúcar sin conflictos

🍽️ Comidas amigables y menú variado para niños con TEA

📍 Inicio del día suave, nutritivo y visualmente atractivo

🔸 Opciones variadas:

• 🥛 Leche vegetal con cereales suaves (sin azúcar ni colorantes).

• 🍞 Tostadas de pan sin gluten con palta y huevo blando.

• 🍌 Smoothie de banana, mango y leche de almendras.

• 🥄 Yogur natural con frutillas en rodajas y semillas molidas.

• 🥯 Muffin de avena, manzana rallada y canela (sin azúcar añadida).

💡 Recomendaciones:

• Usá vajilla con colores suaves o preferidos por el niño.

• Presentá 2 o 3 opciones para que pueda elegir (favorece el control).

• Cortá frutas con moldes en forma de estrella o animales.

🥣 Desayuno

📍 Energía sostenida y texturas amigables

🔸 Opciones variadas:

• 🍗 Pollo desmenuzado al horno con puré de batata y zanahoria.

• 🐟 Filet de merluza empanado con arroz blanco y calabacín al vapor.

• 🥩 Tiritas de carne tierna con papas al natural y brócoli al vapor.

• 🍔 Hamburguesa casera de pollo con arroz y zanahorias glaseadas.

• 🍚 Arroz con lentejas y huevo duro picado.

• 🍝 Fideos de arroz con salsa de tomate natural y queso rallado.

💡 Recomendaciones:

• Separá los alimentos si hay sensibilidad a las mezclas.

• Evitá salsas con olores intensos o especias fuertes.

• Usá bandejas compartimentadas o moldes para formas divertidas.

🍛 Almuerzo

📍 Relajante, fácil de digerir y baja en estímulos

🔸 Opciones variadas:

• 🍲 Sopa cremosa de zapallo con croutons suaves.

• 🥚 Omelette con queso y vegetales rallados.

• 🐟 Pescado al vapor con papas y arvejas.

• 🥘 Guiso de lentejas con zanahoria y carne magra.

• 🍚 Arroz con pollo desmechado y espinaca cocida.

💡 Recomendaciones:

• Crear un clima de calma (sin pantallas, luces suaves).

• Usar sabores conocidos y suaves.

• Permití que el niño toque la comida sin presión para comer.

🍪 Snacks Saludables

• 📍 Un momento para reconectar y calmarse

  🔸 Opciones variadas:

  • 🥞 Panqueques de avena con frambuesas y miel suave.

  • 🥤 Licuado de durazno con leche de coco o de arroz.

  • 🧁 Magdalenas caseras de calabaza y canela.

  • 🍎 Manzana rallada con un toque de limón y pasas de uva.

  • 🧀 Bastoncitos de queso fresco con galletas de arroz.

  💡 Recomendaciones:

  • Invitalo a preparar su merienda (elige ingredientes, mezcla, arma).

  • Evitá colores artificiales o texturas demasiado pegajosas.

  • Dejá que explore el alimento con las manos si lo necesita..

👉 Diseñado para fomentar una alimentación saludable, variada y sensorialmente respetuosa.

🍓 Merienda

📍 Para media mañana, mochila o compartir en familia

🔸 Opciones variadas:

• 🍌 Banana en rodajas con mantequilla de maní natural.

• 🥜 Mix de frutas secas y semillas (según tolerancia).

• 🥕 Bastones de zanahoria, pepino y queso en hebras.

• 🍪 Cookies caseras de avena, coco y pasas.

• 🧃 Cubitos de frutas congeladas como paletas naturales.

💡 Recomendaciones:

• Presentá en frascos o cajitas con colores suaves o con dibujos.

• Ofrecé snacks caseros como parte de actividades sensoriales.

• Evitá ultraprocesados, colorantes artificiales y sabores intensos.

🌙 Cena

📝 Extras:

📌 Tips generales para alimentación amigable en TEA:

• Permití la exploración táctil de los alimentos.

• Evitá mezclar todo en un solo plato si hay selectividad sensorial.

• Incluí rutinas visuales (dibujos o fotos del menú diario).

• Mantené horarios regulares y entornos tranquilos para comer.

🎮

"Mi mente funciona de forma diferente, por eso pude imaginar mundos que nadie más podía ver."
— Dan Aykroyd
🧠 Actor, comediante y guionista (Ghostbusters). Persona con síndrome de Asperger.